6月16日上午，北京工商大学轻工科学技术学院生物工程系王友升教授受生命科学学院邀请在生命科学研究中心101报告厅作了题为“果蔬绿色保鲜及其高值化”的学术报告。此次报告由生命科学学院教授马长乐主持，相关专业老师及研究生积极到场参加。
报告会上，王友升主要向大家介绍了果树保鲜技术及其在农业生产中的应用成果。王友升首先详细阐述了我国果蔬生产的特点，我国作为资源大国和生产大国，果蔬生产在我国农业中占重要地位，与亿万果农的收入息息相关，因此需要高效的果蔬采收及采后处理技术，但当前我国与美国等西方国家的技术还有一定的差距。我国当前采用的果蔬贮藏保鲜方式与设备较为先进，应用也较为广泛，确保基于全产业链的生鲜食品物流保鲜的个性化、专业化、信息化。由于化学农药仍然是我国果实采摘后病害防治的主要手段，长期单一使用化学农药会导致污染环境和诱发食品安全问题日趋严重，因此发掘生物源的防病保鲜新技术是果实产品绿色保鲜的发展方向。接下来王友升列举了当前采用的果蔬绿色保鲜新技术如转基因技术、植物组织与细胞培养和植物园杀菌剂等，并详细展示了其团队的相关研究技术成果。最后，王友升说果蔬高值化才是提高农业生产值最有效的途径，例如其团队构建基于“风味和健康”双导向的果露酒绿色高效生产技术体系，将蓝莓、芦笋等日照特色农产品进行精深加工，同时还要找到产品的卖点，打开销路，形成完整的产业链。
至此，本次报告圆满结束。王友升教授结合自己团队研究成果进行的讲解，让同学们充分对当前我国果蔬保鲜现状和所需技术有了较为全面的认识，体会到民以食为天，一定要用自己的科研成果和智慧促进国家民生进步，提高人民生活质量。（摄影：张晓霜）
供稿审核人：李 娜
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